Cueillette de pommes / Pommes cueillies
Les premières pommes sont normalement disponibles pour l’autocueillette vers la mi-août.
Notre verger compte une trentaine de variétés de pommes.
Verger Sud (certifié biologique par Écocert Canada depuis 2021):
Fin août – State Fair, Rouville.
Début septembre – Redfree, Richelieu, Silken.
Mi-septembre – Belmac, Novamac, Primgold, Geneva.
Fin septembre – Freedom, Honeygold, Liberty, Red Baron, Eden, Sweet Sixteen.
Octobre – Diva, Golden Russett
Verger Nord (en transition biologique depuis 2021):
Fin août – Melba, Sunrise, Redfree.
Début septembre – Paulared, Delbar estivale.
Mi-septembre – Jonamac, Lobo, McIntosh, *Honeycrisp: disponible à la boutique seulement!
Fin septembre/début octobre – Cortland, Freedom, Spartan
Détails sur les variétés de pommes, leur utilisation, cuisson et conservation:
Conservation
Pour maintenir leur fermeté, les pommes devraient être entreposées dans le frigo ou une chambre froide dont la température se situe autour de 5°C. À la température de la pièce, elles perdent rapidement leur fraîcheur.
Visites de groupe
Les personnes qui désirent nous visiter avec un groupe de plus de 16 personnes et plus doivent faire une réservation. Consulter la page Forfaits et Activités pour plus d’information.
Recettes
Il existe plusieurs recettes à base de pommes comme des tartes, des croustades, des compotes, des muffins. Nous vous en suggérons une que nous trouvons simple et à la portée de tous. Mais n’hésitez pas à fouiller sur le web pour en trouver qui pourrait mieux vous convenir.